既然氢氧化钾有如此大的潜在危害，为什么说它能去油污被人们所使用呢？这是因为，油脂实际上是混甘油酯的混合物，还有1%到1.3%的其他成份如游离的多种脂肪酸、糖类、甾醇、高级醇、高级烃、维生素和色素等。在酸、碱、酶的作用下油脂发生了水解反应，生成了三分子高级脂肪酸和一分子甘油之故。如果单在碱性条件下例如氢氧化钾的条件下水解则生成甘油和高级脂肪酸的钠盐，这盐和甘油都能与水混溶，被水冲走。所以氢氧化钾除油污能力是极强的。

　　但鉴于其强腐蚀性，在操作时应严格遵守操作规程。条件允许的话操作人员佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器，穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。远离易燃、可燃物。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。日常使用氢氧化钾除油污时若皮肤不慎接触应立即脱去污染衣着，用大量的清水冲洗，严重时应及时就医。